INTRODUCTION

Depuis le Moyen-Âge, le savon de Marseille est fabriqué dans les savonneries de la région marseillaise selon un savoir-faire ancestral, appelé « procédé marseillais », qui consiste à savoir transformer, dans un grand chaudron, les huiles végétales en savon.

On parle de savon de Marseille car les matières premières nécessaires à sa fabrication étaient présentes sur le territoire:

Huile d’olive

Soude

Sel de Camargue

En 1688, grâce à l’Edit de Colbert, Louis XIV fixe les règles de fabrication du savon de Marseille pour en protéger sa qualité : obligation de n’utiliser que des huiles végétales pures, à l’exclusion de toute graisse animale, et de cuire le savon dans de « grandes chaudières »

Au 18ème siècle, viendront s’ajouter à l’huile d’olive les huiles de graines, telle que l’huile de coprah arrivant des colonies françaises au port de Marseille.

Au début du 20ème siècle Marseille compte plus de 100 savonneries et Salon-de-Provence une quinzaine.

Mais cette activité florissante se réduit fortement à partir des années 1950 avec l’invention de la machine à laver et des détergents de synthèse.

De nos jours le terme « savon de Marseille » n’est pas une appellation protégée.

Aujourd’hui, n’importe quel savon peut être vendu sous le nom « savon de Marseille », même s’il ne respecte ni sa composition, ni sa méthode de fabrication, ni son origine géographique. Il est donc très difficile au consommateur d’être certain qu’il achète un authentique savon de Marseille.

Pour cette raison, les derniers fabricants de savon de Marseille de la région marseillaise ont souhaité se fédérer en créant l’ « Union des Professionnels du Savon de Marseille »

-La Savonnerie du Fer à Cheval, à Marseille

-La Savonnerie Marius Fabre, à Salon-de-Provence

-La savonnerie du midi, à Marseille

-La Savonnerie le Sérail, à Marseille

En effet on se demande si on peut se laver avec du savon de Marseille dans l’eau de mer ?

Pour répondre à cela nous avons effectué des recherches et des expériences pour aboutir à un résultat cohérent avec notre problématique.